Elle doit son nom botanique Sanguisorba à ses vertus médicinales : sanguis (sang) et sorbere (absorber) puisque depuis l’Antiquité on lui reconnaît la capacité à faire cesser les hémorragies. Le nom vernaculaire de Pimprenelle vient du latin pipinella, « boucage », en raison de l’odeur de bouc de certaines espèces.
Ainsi, elle soulage les hémorroïdes et cicatrise les brûlures, les coups de soleil et les petites plaies. Elle possède également des propriétés astringentes, anti-diarrhéiques, diurétiques, digestives et toniques, cicatrisante.
Elle indique des sols secs et pauvres.