Son nom « caille-lait » est issu du nom de genre Galium du grec, gala/ galaktos signifiant « lait ». L’épithète aparinê vient du grec ἀπαρίνη signifiant « qui agrippe ». Il possède des propriétés diurétiques, dépuratives, cicatrisantes, hypotenseurs, antispasmodiques, anti-inflammatoires . Il est utilisé contre les maladies de peaux , la goutte, les problèmes circulatoires, les saignements. On peut préparer une boisson avec le fruit. On peut également l’utiliser en salade. C’est une plante qui indique un excès d’azote minéral ou de matières organiques animales et végétales.