Son nom « caille-lait » est issu du nom de genre Galium du grec, gala/ galaktos signifiant « lait ». L’épithète aparinê vient  du grec ἀπαρίνη signifiant « qui agrippe ».
Il possède des propriétés diurétique, dépuratif, cicatrisant, hypotenseur, antispasmodique, anti-inflammatoire. Il est utiliser contre les maladies de peaux , la goutte, les problèmes circulatoires, les saignements.
On peut préparer une boisson avec le fruit. On peut également l’utiliser en salade.
C’est une plante qui indique un excès d’N minéral ou de MO animale, et de MO végétale.